L’arista di maiale, chiamata anche carré o lombo, è un taglio di carne di suino molto conosciuto e molto versatile in cucina, che vi permetterà di sbizzarrivi con innumerevoli ricette… scegliete il “formato” che più vi soddisfa, cucinatela a fette o al forno e buon appetito!
Costole o costine che dir si voglia… al forno, alla griglia, in padella ma comunque un delizioso piatto da gustare con le mani insieme ad una bella birra o un calice di vino rosso.
Il filetto di maiale è uno dei secondi piatti che potremmo definire perfetti, con il minimo sforzo vi permetterà di cucinare ricette davvero saporite e prelibate.
Il Prosciutto di Carpegna DOP storico, nella sua versione originale con una stagionatura minima di 16 Mesi.
Lo proponiamo nelle versioni Con Osso, Disossato Addobbo e Pressato.
Un’esperienza unica di assaggio che si distingue per l’incredibile aromaticità e sofficità del prosciutto.
Il Prosciutto di Carpegna DOP in una tiratura limitata dedicata ai veri cultori della tradizione Salumiera, nella sua proposta più tradizionale. Un bouquet di profumi e aromi unico che si esprime al massimo dell’intensità. Lo proponiamo nella versione con Osso, per i cultori del taglio a mano, ma anche Senz’osso sia Pressato che Addobbo, quest’ultimo è il formato disossato più tradizionale non pressato che preserva intatte tutte le caratteristiche tipiche del Carpegna.
La salsiccia fresca è uno dei preparati più comuni che si possono realizzare con la carne di suino e al contempo il più famoso, la salsiccia si esalta se cotta alla brace, ma riesce a darvi il massimo anche se cotta in padella o al forno.