Fettine di Chianina I.G.P.

12,47

Fettine di Chianina I.G.P.

Confezione da 500 gr

Prezzo € 12,47

Le fettine provengono dalla Chianina che è una razza bovina autoctona dell’Italia centrale, Toscana e Umbria.

Descrizione

Fettine di Chianina I.G.P.

La Chianina fornisce una carne magra, solo in soggetti molto grandi troviamo infiltrazione di grasso tra le masse muscolari, marezzatura, che ne accentuano il sapore.

E’ una razza bovina italiana un tempo utilizzata come forza motrice e ora allevata esclusivamente per la produzione di carne. Il suo nome deriva dalla Val di Chiana una valle di origine alluvionale dell’Italia centrale, ricompresa tra le province di Arezzo e di Siena, in Toscana, e tra quelle di Perugia e di Terni, in Umbria. Oggi è presente in Toscana, Umbria e alto Lazio, ed in misura minore, anche in altre regioni.

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