35,20€
Fiorentina T-Bone I.G.P.
Taglio minimo 600 – 700 gr
Prezzo al Kg € 35,20
La cottura più indicata è alla griglia, sia di legna o carbone, veloce ed intensa.
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Disponibile su ordinazione
Fiorentina T-Bone I.G.P.
La bistecca fiorentina, o semplicemente Fiorentina, è uno dei piatti italiani più famosi ed apprezzati al mondo, una vera e propria istituzione. In particolare, la bistecca fiorentina è un taglio di carne ricavato dalla lombata, ovvero la regione lombare inferiore del bovino, sezione compresa nel quarto posteriore e che lo delimita rispetto all’anteriore. Il taglio è comprensivo del caratteristico osso a forma di T, che separa il filetto dal controfiletto.
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