Hamburger di Chianina

8,80

Hamburger di  Chianina

Confezione da 500 gr

Prezzo € 8,80

L’hamburger (in italiano anche detto svizzera o medaglione) è una polpetta di carne macinata e pressata.

Descrizione

Hamburger di  Chianina

Si consiglia di cuocere l’hamburger senza grassi aggiuntivi e lasciare la cottura abbastanza al sangue, lasciandolo riposare un minuto in padella prima di servirlo. Come condimento, a fine cottura, basta un filo d’olio d’oliva extra vergine e qualche chicco di sale grosso.

E’ una razza bovina italiana un tempo utilizzata come forza motrice e ora allevata esclusivamente per la produzione di carne. Il suo nome deriva dalla Val di Chiana una valle di origine alluvionale dell’Italia centrale, ricompresa tra le province di Arezzo e di Siena, in Toscana, e tra quelle di Perugia e di Terni, in Umbria. Oggi è presente in Toscana, Umbria e alto Lazio, ed in misura minore, anche in altre regioni.

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