Imeneo Bolgheri Rosso Doc 2017 – Villanoviana

15,80

Dal colore rosso rubino scuro e fitto, il bouquet svela sentori di mora di rovo, ribes rosso, effluvi balsamici e raffinata speziatura; al gusto risulta vellutato, con tannini elegantemente levigati, una vena di acidità ben integrata nella struttura e lunga persistenza.

 

Eccellente come compagno di preparazioni complesse a base di carne e cacciagione e in occasione di convivi formali.

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Descrizione

  • Vitigno:  Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 40%
  • Annata: 2017
  • Denominazione: Bolgheri DOC
  • Terreno: prevalenza di argilla di medio impasto, con componenti di sabbia e limo.
  • Sistema di allevamento: Cordone speronato
  • Vendemmia: manuale in cassetta con selezione in vigna
  • Vinificazione: Le varietà sono state vinificate separatamente. La fermentazione e la macerazione sono avvenute in vasche di cemento per circa 25/30 giorni ad una temperatura controllata non superiore ai 25/28°.
  • Affinamento: L’affinamento avviene in barriques di rovere francese di 1°, 2° e 3° passaggio per almeno 10 mesi e 6 mesi di affinamento in bottiglia prima di
    essere commercializzato.
  • Formato: 0.75l
  • Consumo ideale: 2020/2026
  • Temperatura di Servizio: 16-18°C
  • Tipologia: Rosso
  • Vol.:14,5%

L’Imeneo di Villanoviana è un vino che rispecchia a pieno l’identità del territorio di Bolgheri. Villanoviana è una realtà giovane che però sta facendosi sempre più spazio tra tante cantine più blasonate. La filosofia di Barbara e Marco è quella di rispettare al massimo il naturale ciclo di maturazione dell’uva in vigna. Basti pensare che sono gli unici in Bolgheri ad utilizzare metodi biologici anche per le colture come ad esempio la tecninca Bokashi, con trattamento compost naturale che migliora le caratteristiche del terreno e rende le piante resistenti ai parassiti.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Dal colore rosso rubino scuro e fitto, il bouquet svela sentori di mora di rovo, ribes rosso, effluvi balsamici e raffinata speziatura; al gusto risulta vellutato, con tannini elegantemente levigati, una vena di acidità ben integrata nella struttura e lunga persistenza.

E STAPPA CON: Eccellente come compagno di preparazioni complesse a base di carne e cacciagione e in occasione di convivi formali.

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