Lombata di Vitello di Chianina I.G.P.

32,45

Lombata di Vitello di Chianina I.G.P.

Taglio minimo 300 gr

Prezzo al Kg € 32,45

E’ un taglio di carne prevalentemente magro, di colore rosso marezzato.

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Disponibile su ordinazione

Descrizione

Lombata di Vitello di Chianina I.G.P.

La lombata di vitello di Chianina è un prodotto tenero, dolce e gustoso può essere preparata intera, sia con le ossa che disossata per preparare un eccellente roastbeef, tagliata con l’osso per formare le costate, o senza osso per ottenere l’entrecôte da cuocere alla griglia oppure in padella.

La lombata, chiamata anche lombo o quarto posteriore dell’animale, la massa muscolare che ricopre le ultime costole della schiena dalla caratteristica forma arcuata. Si tratta di  uno dei tagli più conosciuti, gustosi e pregiati.

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