Pecorino Scodellato a Caglio Vegetale

24,14

Latte OVINO COD. ACCP
Pezzatura kg 1,500
Stagionatura 15-25 gg
Unità d’acquisto 1 forma
Conservazione +4°/+8° C
Shelf Life 180 gg

Descrizione

Pecorino Scodellato a Caglio Vegetale

Pecorino fresco dalla breve maturazione e dallo scalzo arrotondato ottenuto grazie all’utilizzo di un particolare stampo in fase produttiva, la forma è comunemente nota come “scodellata”.
La sottile e morbida crosta ha un colore giallo paglierino, determinato dalla naturale stagionatura mentre la pasta, di colore bianco, ha una consistenza semi-molle e un’occhiatura sottile e regolare.

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