Descrizione
Denominazione: Rosso Conero D.O.C.
Vitigno: Montepulciano 100%
Produttore: Fattoria le Terrazze
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Marche
Area produttiva: Numana
Vinificazione: 20-30 gg macerazione su bucce, fermentazione vasche vetro-cemento
Affinamento: 6 mesi acciaio, 12 mesi botti rovere
Gradazione alcolica: 13.0 % vol.
Temperatura servizio: 16-18°C
Il Rosso Conero ha origine nel luogo omonimo: il Monte Conero, un promontorio di origine pliocenica a sud-est di Ancona. I suoi terreni sono nati dallo sfaldamento del monte e hanno dato origine a vini che rispecchiano la personalità del Montepulciano.
Il Rosso Conero è un vino molto versatile, che trova ampio spazio per essere abbinato a diversi piatti. Dalle carni bianche, in particolare i bolliti e il pollame, o con formaggi stagionati, se è giovane. Il Rosso Conero invecchiato è particolarmente indicato per degustarlo con selvaggina, brasati e stufati. La temperatura di servizio consigliata è di 18°C. È un vino piuttosto fruttato, dotato di lunga persistenza. Le note di ciliegia selvatica, prugna si uniscono a leggeri sentori di tabacco e cuoio. Il tannino è piuttosto marcato. Il Rosso Conero si abbina perfettamente alla carne alla brace alla selvaggina ed è particolarmente consigliato anche per primi piatti a base di sughi di carne
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