Tagliata di Scamone carne Chianina I.G.P.

11,46

Tagliata di Scamone carne Chianina I.G.P.

Confezione da 500 gr

Prezzo € 11,46

La tagliata è un classico secondo piatto di carne.

Lo scamone è un taglio di prima categoria ed è un taglio abbastanza magro. Dallo scamone è possibile ricavare delle alte fette di carne, ottime da cuocere sulla griglia. Da un punto di vista anatomico lo scamone divide il filetto dall’anca del bovino.

Descrizione

Tagliata di Scamone carne Chianina I.G.P.

E’ una razza bovina italiana un tempo utilizzata come forza motrice e ora allevata esclusivamente per la produzione di carne. Il suo nome deriva dalla Val di Chiana una valle di origine alluvionale dell’Italia centrale, ricompresa tra le province di Arezzo e di Siena, in Toscana, e tra quelle di Perugia e di Terni, in Umbria. Oggi è presente in Toscana, Umbria e alto Lazio, ed in misura minore, anche in altre regioni.

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