Tre Latti Lari a Caglio Vegetale

62,90

Latte OVINO/VACCINO/CAPRINO COD. LARI
Pezzatura kg 2,500
Stagionatura 180 gg
Unità d’acquisto 1 forma
Conservazione +4°/+8° C
Shelf Life 180 gg

Descrizione

Tre Latti Lari a Caglio Vegetale

È prodotto utilizzando tre differenti tipi di latte, ovino, vaccino, caprino, lavorati insieme e in parti uguali; il risultato è quello di un formaggio perfettamente equilibrato e dalle ricche proprietà organolettiche. Stagiona all’interno di un’antica grotta nel borgo di Lari, a temperatura naturale, adagiato su assi di legno ricoperti di paglia. Alla fine della stagionatura viene trattato con carbone vegetale che donerà alla crosta un brillante nero corvino.
È prodotto utilizzando caglio vegetale.

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