Ti presentiamo

i sapori del montefeltro

Scopri i nostri prodotti al tartufo e lasciati conquistare il palato dalle nostre degustazioni realizzate con prodotti locali del Montefeltro

“Un profumo che nasce dalla terra, un sapore che resta nella memoria”

cos'è benessere a tavola?

Benessere a Tavola è uno spazio pensato per rallentare e riscoprire il piacere autentico del cibo. Qui il tartufo e i prodotti del bosco diventano i protagonisti di un’esperienza sensoriale che unisce gusto, territorio e qualità.

ricerca e conoscenza

Studiamo il territorio, riconosciamo le erbe spontanee e raccogliamo gli ingredienti che il bosco ci offre, seguendo stagioni e tradizioni. Ogni ingrediente nasce da questa ricerca sul campo e diventa la base dei nostri piatti, dove natura, tecnica e creatività si incontrano.

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dietro ad ogni piatto

Gli chef di Benessere a Tavola, vivono il bosco prima ancora della cucina: raccolgono ciò che la natura offre, seguendo stagioni e ritmi autentici. Da questa ricerca nascono piatti unici, essenziali e profondi, capaci di raccontare il territorio attraverso sapori sinceri e combinazioni inaspettate.

lasciati conquistare dai sapori
del Montefeltro

carpaccio di manzo

Carpaccio di manzo semi stagionato aromatizzato con erbe officinali del territorio, accompagnato da tartufo o funghi di stagione

Gnocchi al muschio quercino

Preparati con muschio quercino essiccato, aggiunto direttamente all’impasto di patate, per un aroma che richiama il sottobosco.

aperti al capriolo

La caratteristica tonalità viola è data dall’estratto di mirtillo, aggiunto alla farina durante la preparazione della sfoglia.

raviolo blu

Ripieno di ricotta di pecora, ortica e pistacchi. La sua intensa tonalità blu nasce dall’infusione dei fiori di pisello, aggiunti alla preparazione della sfoglia.